烘焙｜巧克力藍莓千層蛋糕卷
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黒凜子
用料
| ??巧克力奶凍： | |
| 牛奶 | 200克 |
| 細砂糖 | 25克 |
| 可可粉 | 12克 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 吉利丁片 | 15克 |
| 千層皮： | |
| 全蛋 | 3個 |
| 細砂糖 | 20克 |
| 低筋面粉 | 110克 |
| 可可粉 | 15克 |
| 黃油 | 30克 |
| 牛奶 | 320克 |
| 餡料： | |
| 奶油奶酪 | 200克 |
| 藍莓醬 | 150克 |
| 淡奶油 | 250克 |
| 細砂糖 | 15克 |
烘焙｜巧克力藍莓千層蛋糕卷的做法
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奶凍：
1??牛奶?白砂糖?可可粉?淡奶油 倒入鍋中 加熱攪拌 關(guān)火?吉利丁片 攪勻
2??過篩后 冷藏定型（圖上
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千層皮：
1??雞蛋?白砂糖 攪勻后?低筋面粉?可可粉 攪勻?黃油 攪拌 ?牛奶 攪勻 過篩
2??平底鍋預(yù)熱 倒入適量面糊 小火煎至鼓泡 -
餡料：
1??奶油奶酪 室溫融化?藍莓醬 攪勻
2??淡奶油?白砂糖 打發(fā)至五分?藍莓奶酪 打發(fā)硬挺 餅皮放平 擠上奶油 放上奶凍（圖上）依次卷起
冷凍1小時定型
剩余奶油抹在千層表面?奶凍和巧克力藍莓裝飾（封面圖
