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家庭版紅燒肉

8.5 綜合評分
168 人做過這道菜

用料  

五花肉 適量

家庭版紅燒肉的做法  

  1. 準(zhǔn)備食材
    五花肉 蔥姜蒜 冰糖 八角 桂皮 香葉 干辣椒

    家庭版紅燒肉的做法 步驟1

  2. 五花肉放料酒、蔥姜焯水，撈出洗干凈瀝干水分，

    家庭版紅燒肉的做法 步驟2

  3. 鍋里不要倒油，五花肉倒入鍋里煸炒出油，

    家庭版紅燒肉的做法 步驟3

  4. 煎至兩面金黃盛出備用

    家庭版紅燒肉的做法 步驟4

  5. 鍋里再次倒油放入冰糖

    家庭版紅燒肉的做法 步驟5

  6. 小火炒出糖色

    家庭版紅燒肉的做法 步驟6

  7. 倒入五花肉上色

    家庭版紅燒肉的做法 步驟7

  8. 倒干辣椒八角桂皮香葉蔥姜

    家庭版紅燒肉的做法 步驟8

  9. 三勺生抽、一勺蠔油、一勺老抽，翻炒均勻。

    家庭版紅燒肉的做法 步驟9

  10. 加入開水漫過食材，小火燉40分鐘左右，最后收汁即可中

    家庭版紅燒肉的做法 步驟10

  11. 收汁即可

    家庭版紅燒肉的做法 步驟11

小貼士

糖色一定要小火炒哦！用鏟子慢慢攪拌，冰糖融化變色即可關(guān)火，鍋里余溫冒泡就倒五花肉

參照這個菜譜，大家做出 182 作品

全部182個作品

 
該菜譜發(fā)布于 2023-05-17 11:32:51
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家庭版紅燒肉的答疑

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