青椒肉絲，這樣炒太好吃了。

鮮肉絲放入碗中，加入1勺料酒、半勺老抽、一勺紅薯淀粉抓拌均勻后腌制十分鐘。

準備一個小碗調個料汁：碗中加入一勺生抽、一勺蠔油、半勺鹽（小勺）、一勺白糖（小勺）、一勺紅薯淀粉、一小碗清水攪拌均勻備用。

青線椒清洗干凈后切細條備用，大蒜切成蒜末備用。

起鍋燒油，將腌制好的肉絲放入鍋中炒至半熟撈出。
鍋中加油，放入蒜末爆香，隨即加入青線椒爆炒兩至三分鐘加入肉絲繼續(xù)翻炒。

接著加入備好的料汁大火翻炒，炒到都熟透就可以出鍋享用了。

肉絲滑嫩，青椒爽口，鮮香下飯，好吃到舔盤。