棗泥蕓豆卷

蕓豆浸泡一夜。

去皮。

去皮蕓豆放入壓力鍋，水量要超過蕓豆至少一兩指。

很明顯放水少了，底還有稍稍一點糊。

放了300毫升牛奶，破壁機(jī)打成蕓豆泥。

或者再過一次篩。

不粘鍋炒制。比較干就可以。

稍微冷卻后，蕓豆泥放入大的保鮮袋。

用搟面杖搟成厚約5毫米片。然后延保鮮袋長邊和底邊剪開。

棗泥放入裱花袋。

擠出一條棗泥。

沿一邊卷起。

再擠一條棗泥，另一邊也卷起。

我用了一下壽司簾，卷緊。然后再用保鮮膜包一遍。放入冰箱冷藏。

橫切面。

味道很好。