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下飯神器蒜苔粒炒肉碎

9.1 綜合評分
102 人做過這道菜
減肥的小伙伴就別做這個了，怕你吃米飯??停不下來???♀?

用料  

肉末(豬肉/牛肉都可) 300-400克
蒜苔 1大把
生抽 1勺
老抽 1勺
料酒 1勺
姜 3-5片
蒜 3-5粒
豆瓣醬 1-2勺

下飯神器蒜苔粒炒肉碎的做法  

  1. 蒜苔洗凈瀝干水分切成小粒、姜蒜切末

    下飯神器蒜苔粒炒肉碎的做法 步驟1

  2. 1點(diǎn)點(diǎn)鹽

    下飯神器蒜苔粒炒肉碎的做法 步驟2

  3. 拌勻蒜苔粒，這樣之后炒蒜苔更入味

    下飯神器蒜苔粒炒肉碎的做法 步驟3

  4. 肉碎準(zhǔn)備，豬肉碎或者牛肉碎都可以。我這里用的是牛肉碎

    下飯神器蒜苔粒炒肉碎的做法 步驟4

  5. 肉碎里加入1勺生抽、1勺老抽、1勺料酒充分拌勻

    下飯神器蒜苔粒炒肉碎的做法 步驟5

  6. 熱鍋中火3-4勺油倒入肉碎翻炒數(shù)下（如果是豬肉碎可以勺放一些油，豬肉本身更肥一些）

    下飯神器蒜苔粒炒肉碎的做法 步驟6

  7. 加入姜末、蒜末、1-2勺豆瓣醬，如果家里有蠔油可以加1勺蠔油提鮮

    下飯神器蒜苔粒炒肉碎的做法 步驟7

  8. 翻炒至肉碎變色

    下飯神器蒜苔粒炒肉碎的做法 步驟8

  9. 倒入蒜苔粒，翻炒2-3分鐘

    下飯神器蒜苔粒炒肉碎的做法 步驟9

  10. 倒入30毫升清水

    下飯神器蒜苔粒炒肉碎的做法 步驟10

  11. 蓋上鍋蓋燜2分鐘，這樣是為了讓蒜苔徹底斷生

    下飯神器蒜苔粒炒肉碎的做法 步驟11

  12. 嘗一下味道如果偏淡可以加鹽，起鍋前勾點(diǎn)芡

    下飯神器蒜苔粒炒肉碎的做法 步驟12

  13. 快快準(zhǔn)備好米飯吧??????

    下飯神器蒜苔粒炒肉碎的做法 步驟13

參照這個菜譜，大家做出 105 作品

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該菜譜發(fā)布于 2020-07-30 20:36:58
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