骨頭湯

清洗輔料生姜，紅棗，薄荷葉，小蔥并打結(jié)

先洗兩遍骨頭，然后放到鍋里，同時(shí)鍋內(nèi)放入2片姜片，煮開，再次清洗干凈。

把洗凈后的骨頭放入砂鍋，同時(shí)放入剛剛清洗的輔料，添足水。

開大火煲，煮開后撇出浮沫，并盛出一點(diǎn)燒開的湯，留著備用。中火煲，為了防止溢出，可把剛剛盛出的湯持續(xù)往里加。半個(gè)小時(shí)左右，確保不會(huì)溢出，小火煲一個(gè)半小時(shí)，滴少許香油，放少許鹽，撒一點(diǎn)蔥花，出鍋。美味的骨頭湯就做好啦??