紅魔鬼小姐的廚房

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餡料用的廣坦的配方。淡奶油不能省。380g面粉的披薩，用500g榴蓮肉剛好。超級(jí)享受！比外面多得多。 5.61 復(fù)制打開抖音，看看【主廚廣坦的作品】香甜拉絲兒的芝士榴蓮披薩！這款誕生于中國(guó)的水果披薩... https://v.douyin...

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面團(tuán)配方比例和上一次完全一致。tips： 1、烤箱不夠大、受熱不均勻；烤到中途轉(zhuǎn)一次 2、這次遇到出水問(wèn)題，且這次在盒馬買的迷你馬蘇吃起來(lái)有橡皮感，不如上次的大新鮮馬蘇；下次試試不用新鮮馬蘇，用干制馬蘇，出水能少些 3、小番茄不宜放太多（會(huì)...

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阿拉棒 

太適合做成給孩子的餅干了。不過(guò)目前配方過(guò)甜。娃都說(shuō)“好甜”。下次改為20g糖粉。 記：后來(lái)改成20g糖粉，且面團(tuán)過(guò)干多加了一個(gè)蛋黃，就過(guò)于不甜了。所以下次如果不加蛋黃改為25g糖粉；如果額外加蛋黃或者水，就保持30g糖粉

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下廚房商店 

#下廚房商店#

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2025年10月12日 

烤米月餅

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臘豬蹄萵筍湯 

芒市宏利市場(chǎng)，僅花66大洋買到一大塊現(xiàn)場(chǎng)割下來(lái)的臘蹄膀。我負(fù)責(zé)買，我爸負(fù)責(zé)做，他創(chuàng)造性地加入了鮮大骨和千張，棒！#吃萬(wàn)里路#

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腌菜土豆湯 

在芒市宏利市場(chǎng)買到的黃翠蘭臘腌菜，首先想到的就是做腌菜土豆湯。加了臘肉底湯，滋味實(shí)好?？上н@次買的土豆不糯。下次再戰(zhàn)。滇西之行是我第四次來(lái)云南，可能因?yàn)樘崆把a(bǔ)課了《風(fēng)味原產(chǎn)地·云南》的緣故，這次對(duì)云南味有了更深的體悟，深深著迷。#吃萬(wàn)里路#

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#下廚房商店# 我最愛(ài)沒(méi)有之一的肉燕！

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#下廚房商店# 黃油手撕面包

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熟醉蝦、熟醉蟹 

1、方子：下次我想嚴(yán)格遵循這個(gè)方子，不要自己亂加糟鹵了。糖也不減。糟鹵煮熱了感覺(jué)不對(duì)?2、調(diào)料不用鐵鍋煮。鐵鍋會(huì)反應(yīng)出奇怪的味道。 0921 update： 原封不動(dòng)按本方做。齁甜濃油赤醬到難受。做出來(lái)的蝦是黑色的、不爽利。完全不o...

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寶寶輔食之香蕉磨牙棒 

低筋面粉160g，蘋果蕉（有更低的含水量）85g，蛋黃2個(gè)。這次把1雞蛋變成2蛋黃，很香！ 還是要注意搟薄～

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