石鍋魚

石鍋魚

主料：菜籽油40斤（先煉熟） 牛油4斤 雞油3斤 豬油3斤、配料：姜、蔥、蒜、洋蔥、西芹各3斤（姜拍破切小塊，蔥拍破切段，洋蔥去皮切塊，西芹洗凈切節(jié)）、副料：干紅花椒0.4斤（用白酒泡漲，白酒以泡過花椒為準(zhǔn)），香料（八角0.3斤、桂皮0.2斤、香砂60克、草果60克、小茴香60克、丁香30克、三奈60克、E料：干辣椒面5斤（海椒） 干辣椒段0.5斤（二荊條） F料：冰糖1斤 紫草0.2斤、G香料粉：孜然60克 干姜40克 砂仁40克 香茅草20克 香葉80克 陳皮20克 桂皮20克 當(dāng)歸50克 廣木香100克 山奈30克 丁香20克 白扣40克 千里香40克 、香葉0.1斤、孜然0.2斤、甘草30克）用水泡20分鐘瀝干備用暖鍋紅油豆瓣醬6斤，糍粑辣椒8斤（新一代干小米辣椒3斤加水泡一夜入開水鍋煮10分鐘瀝干水份，加工絞碎，略微粗點，否則熬油時油不發(fā)亮）

綜合評分 8.0 （7 做過）

小豆町

石鍋魚

魚、豆芽、香菜、秘制紅油辣料

綜合評分 7.7 （18 做過）

嚴(yán)總

在家就能做的石鍋魚 不輸飯店!

魚、干辣椒、麻椒、料酒、淀粉、面粉、豆芽、紫洋蔥、郫縣豆瓣醬、耗油、鹽、辣椒粉、胡椒粉、蔥姜蒜、蘑菇、藕片、肥羊粉、午餐肉、香菜

綜合評分 8.3 （9 做過）

醬雞爪

不用石鍋的石鍋魚

草魚、黃豆芽、芹菜、洋蔥、豆瓣醬、辣椒 花椒 麻椒、蒜、所有調(diào)料、芝麻、自制紅油

綜合評分 8.5 （22 做過）

薇薇一笑777

石鍋魚

魚、火鍋底料、配菜、腌魚料、湯底、輔料

0 做過

熙熙醬吃不胖

家常石鍋魚

黑魚、鹽、白胡椒粉、蛋清、淀粉、食用油、洋蔥、蒜苗、豆瓣醬、火鍋底料、生抽、老抽

0 做過

小丁的料理

石鍋魚

清江魚、香菜、料酒、鹽、蒜、姜片、干辣椒、面粉、玉米淀粉、雞蛋

1 做過

大閘蟹愛上魚擺擺

石鍋魚

黑魚、料酒、香菜、鹽、蒜末、姜末、蛋清、生粉、黃豆芽、小香蔥、干辣椒、白芝麻、胡椒粉、白糖、生抽

1 做過

小魚嘟嘟_d583

孩子愛吃的石鍋魚

江團魚、豆芽、香菜、金針菇、豆腐皮、萵筍、白菜、香菜、洋蔥、蔥姜蒜、豆腐乳

0 做過

漂流瓶的愿望-1

石鍋魚

清江魚、黃豆芽、干辣椒、料酒、鹽、蒜、香菜、麻椒、淀粉、雞蛋清、生抽、姜、蠔油

0 做過

紫蘇半夏520

紫蘇石鍋魚

魚、線椒、紫蘇、大蔥、姜、紅棗、桂圓、枸杞、山藥

0 做過

七分廚房

驚呆！石鍋魚家庭版，竟然這么嫩

草魚、蔬菜、內(nèi)脂豆腐、配料

2 做過

三多美食記

石鍋魚

鳙魚、黃豆芽、萵筍、小料、調(diào)料

0 做過

香酥鍋巴

蒸汽石鍋魚家庭自制版

江團魚（鮰魚）、蒜、姜、鹽、小蔥

0 做過

水山說

這道石鍋豆花魚的配方，可是名廚親授哦！

黑魚、內(nèi)酯豆腐、青椒、芹菜、胡蘿卜、洋蔥、蒜、香蔥、鹽、料酒、蛋清、玉米淀粉、生抽、火鍋底料、干辣椒、八角、花椒粒、孜然粉、食用油

綜合評分 9.1 （10 做過）

孔老師教做菜